Actus santé
Lait de coco : exotique et gourmand

Lait de coco : exotique et gourmand

Dénué de lactose et doté d’un index glycémique relativement bas, le lait de coco est à la mode. Il participe à la couverture des besoins quotidiens en magnésium, phosphore, potassium, cuivre et fer.

On veillera toutefois à ne pas en abuser car il contient essentiellement des acides gras saturés et se révèle très calorique.

On l’adopte cependant sans hésiter dans les currys : on fait ainsi mijoter des légumes de saison et de la volaille émincée dans un mélange de lait de coco et d’épices indiennes, on adoucit une purée de courge butternut avec quelques cuillères de lait de coco ou on déguste une soupe de carottes au curcuma et lait de coco.

On peut également l’utiliser dans une pâte à pancake pour remplacer le lait de vache ou dans la préparation d’une crème brûlée !

Numéro : 01 39 24 60 00

Newsletter
Entrez vos coordonnées pour recevoir notre lettre d'informations :



Logo LMP
Les Ménages Prévoyants - 11 rue Albert Sarraut 78000 VERSAILLES
Téléphone : 01 39 24 60 00
Mutualité Française